Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα κουραμπιέδες. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα κουραμπιέδες. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Κουραμπιέδες με άρωμα βανίλιας!



Υλικά
 
350 γρ. βούτυρο αγελάδος 
130 γρ. ζάχαρηάχνη κοσκινισμένη
 2 κ.σ ρούμι 
τους κόκους απο 1 λοβό βανίλιας
 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις μαζί με 1 & 1/2 κ.γ baking powder
Aμύγδαλο καβουρντισμένο

Για το τέλος 
 Ανθόνερο  & Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα


Ετοιμασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. 
Ανακατεύουμε στο μίξερ στην χαμηλή ταχύτητα σταδιακά όλα τα υλικά 
ακριβώς με την σειρά που τα γράφω.
Προσθέτουμε στο τέλος και τα αμύγδαλα.
Κάνουμε μπαλάκια στο μέγεθος που θέλουμε δίνοντας το σχήμα που 
θέλουμε και τα τοποθετούμε στην λαμαρίνα με την λαδόκολλα. 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 30 λεπτά 
μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Μόλις τους βγάλουμε από τον φούρνο τους ραντίζουμε 
με ανθόνερο και τους ρίχνουμε σε ένα μπολ με άχνη ζάχαρη.

Πασπαλίζουμε με επιπλέον άνχη ζάχαρη.


Για τους κουραμπιέδες σοκολάτας , λιώνετε κουβερτούρα γάλακτος , 
αφήνετε λίγο να κρυώσει και μετά το ράντισμα με το ανθόνερο ,  
κάνετε την επικάλυψη με την σοκολάτα.


Καλή επιτυχία!








Κουραμπιέδες βουτύρου!



Μια  συνταγή για κουραμπιέδες από το Άρωμα Δάφνης!

Η μικρή δική μου παραλλαγή είναι ότι  αρωμάτισα με λικέρ amareto αντί για ανθόνερο και έβαλα αμύγδαλο ψίχα για να μπορούν να τρώνε και τα παιδιά :-)


Υλικά

500 γρ. βούτυρο γάλακτος (θερμοκρασία δωματίου) -
1 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη -
4 βανίλιες -
1 φλ. τσαγιού αμύγδαλο ασπρισμένο, ελαφρά καβουρδισμένο και χοντροκομμένο (αν θέλετε περισσότερο προσθέστε) -
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ -
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, όσο πάρουν (περίπου 1 ½ κιλό) -
Ανθόνερο και άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα -




Ετοιμασία


Χτυπώ στο μίξερ πολύ καλά το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει και μετά προσθέτω την άχνη συνεχίζοντας το χτύπημα μαζί. Ρίχνω τις βανίλιες και το αμύγδαλο και τα ενσωματώνω στο μείγμα.
Τέλος προσθέτω το μπέικιν και το αλεύρι λίγο-λίγο, μέχρι να φτιάξω μια εύπλαστη ζύμη που να μην κολλά στα χέρια, αλλά όχι σφιχτή.
Πλάθω τους κουραμπιέδες μου σε σχήματα που μου αρέσουν ή κόβω διάφορα σχέδια με κουπ πατ.
Τους αραδιάζω σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, σε κάποια απόσταση τον έναν από τον άλλον και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς με αέρα, 
μέχρι να πάρουν όμορφο χρώμα, θέλουν περίπου 20-25 λεπτά, 
ανάλογα πάντα με την ένταση του φούρνου μας.
Αφού ψηθούν τους αφήνω να κρυώσουν, τους ραντίζω με ανθόνερο και πασπαλίζω με αρκετή άχνη ζάχαρη.

Καλή επιτυχία!